Forfatteren Tor Fretheim og restaurantverten Khurram Ali fra familierestauranten Shah Jahan i Oslo reiste til Pakistan for å møte kulturen på hjemmebane. I bagasjen hadde de familiens ekte pakistanske oppskrifter. Det ble et møte med den pakistanske sjel - i form av keiserlige retter og hverdagskost. Forfatterne har krydret oppskriftene med myter og legender om vennskap og kjærlighet, om Pakistans historie, og om krydder - og fargeglede, om allehånde serveringssteder i larmende bygater, storslåtte moskeer og bryllupsfester med mengder av mat og glitter. Ekte pakistansk mat kan med denne boken tilberedes i norske kjøkken.