Det er en kjensgjerning av nordmenn er glad i pølser. Vi spiser faktisk mellom 50 og 60 000 tonn i året. Første del av denne boka er en faktadel som omhandler pølser fra nær og fjern.  Deretter får leseren vite hvordan egne pølser kan lages, og man får tips til oppskrifter på pølseretter med mye smak og sunt tilbehør.