Lefsebaking er en del av vår nasjonale kulturarv som er like aktuell i dag, og over hele landet holdes det kurs i denne kunsten.

I "Lefser fra hele landet" har Ardis Kaspersen samlet ca. 130 oppskrifter på lefser, smurninger og gommer fra de ulike landsdelene. Her finner vi hverdagslefsene som tidligere ble bakt i store mengder og oppbevart i tønner på stabbur og loft, havrelefser og potetlefser, mørlefser og klenning, de fineste bryllupslefser, songrøt, søst og dravle.

Boka er illustrert av kunstneren Egil Torin Næsheim.